CHEF EJECUTIVO

Buscamos Chef Ejecutivo para liderar la operación gastronómica de una prestigiosa cadena de cafeterías en Villarrica.

La persona seleccionada será responsable de dirigir y supervisar la propuesta culinaria, asegurando altos estándares de calidad, sabor, presentación e inocuidad en cada preparación. Tendrá un rol clave en la planificación de menús, estandarización de recetas, control de costos, gestión de inventarios y optimización de los procesos de cocina en los distintos puntos de venta.

Principales responsabilidades:

Liderar, coordinar y motivar a los equipos de cocina.

Diseñar y actualizar la oferta gastronómica de acuerdo con las tendencias, la identidad de la marca y las preferencias de los clientes.

Estandarizar recetas, porciones, métodos de preparación y presentación de los productos.

Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y buenas prácticas de manufactura.

Controlar costos de materias primas, mermas, rendimientos e inventarios.

Coordinar con los equipos de operaciones, abastecimiento y administración para asegurar un funcionamiento eficiente.

Capacitar y desarrollar al personal de cocina, promoviendo una cultura de excelencia y mejora continua.

Supervisar la calidad y consistencia de los productos en todas las sucursales.

Buscamos profesionales con experiencia comprobable como chef ejecutivo, chef corporativo o en cargos de liderazgo gastronómico, idealmente en cadenas de cafeterías, restaurantes u operaciones con múltiples puntos de venta. Se valorará una sólida capacidad de organización, liderazgo, creatividad culinaria, orientación a resultados y experiencia en control de costos y equipos de trabajo.

Esta posición ofrece la oportunidad de asumir un rol estratégico dentro de una operación gastronómica en crecimiento, aportando ideas, desarrollando equipos y contribuyendo directamente a la consolidación y evolución de la propuesta culinaria de la marca en Villarrica.