Práctica Técnico en Gastronomía

Cocinarium SPA busca estudiantes de Técnico en Gastronomía interesados en realizar su práctica profesional e integrarse a un equipo de producción gastronómica. Esta experiencia está orientada a fortalecer sus competencias técnicas y permitirles desenvolverse en un entorno profesional, dinámico y enfocado en la calidad.

Durante la práctica, participarás en la elaboración de preparaciones gourmet y caseras, aplicando técnicas culinarias tradicionales junto con procesos de conservación y tecnología alimentaria, bajo la metodología de cocción y abatimiento Cook & Freeze.

Entre tus principales actividades se encuentran:

Participar en la elaboración de preparaciones frías y calientes.

Realizar la recepción, manipulación y procesamiento de materias primas.

Ejecutar labores de mise en place y aplicar distintas técnicas de cocción.

Apoyar la estandarización de recetas y procesos de producción.

Realizar porcionamiento, envasado y etiquetado de preparaciones.

Cumplir rigurosamente los protocolos de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.

Colaborar en las distintas etapas del proceso productivo, contribuyendo al cumplimiento de los estándares de calidad y eficiencia.

Buscamos estudiantes responsables, motivados y comprometidos con su aprendizaje, que cuenten con disposición para trabajar en equipo, interés por la producción gastronómica y actitud proactiva para enfrentar nuevos desafíos.

Esta práctica te permitirá conocer un modelo de producción gastronómica especializado, trabajar junto a profesionales del área y desarrollar herramientas prácticas que contribuirán significativamente a tu futuro desempeño profesional.