Ayudante de Cocina

Buscamos un/a Ayudante de Cocina responsable, ágil y comprometido/a, con pasión por la gastronomía y disposición para trabajar en equipo. La persona seleccionada apoyará al equipo de cocina en la preparación de insumos, elaboración de alimentos, montaje de platos y mantención de un entorno ordenado, limpio y seguro.

Principales responsabilidades

Realizar la preparación previa de los alimentos, incluyendo lavado, pelado, corte y porcionado de verduras, carnes, pescados y otros insumos, siguiendo las instrucciones del chef o maestro de cocina.

Apoyar la elaboración de preparaciones frías y calientes, salsas, guarniciones y otros componentes del menú, manteniendo los estándares de calidad y presentación establecidos.

Colaborar en el montaje y despacho de platos durante el servicio, trabajando de manera coordinada con el equipo para asegurar una operación eficiente y oportuna.

Recepcionar, revisar, rotular y almacenar correctamente las materias primas, verificando su estado y fechas de vencimiento, y aplicando el sistema FIFO, primero en entrar, primero en salir.

Mantener permanentemente el orden, la limpieza y la sanitización de la estación de trabajo, mesones, equipos, utensilios y demás áreas de cocina.

Cumplir estrictamente con las normas de higiene, buenas prácticas de manufactura, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.

Cuidar y utilizar adecuadamente los equipos, herramientas e insumos de trabajo, informando oportunamente cualquier desperfecto o situación que pueda afectar la operación.

Buscamos personas con iniciativa, capacidad para trabajar bajo presión, atención al detalle y una actitud colaborativa. Esta posición ofrece la oportunidad de desarrollar experiencia práctica en cocina, fortalecer conocimientos gastronómicos y crecer profesionalmente junto a un equipo orientado a la calidad y al buen servicio.