analista de desarrollo industria alimentaria - Lampa

¿Te apasiona la innovación en alimentos y el desarrollo de nuevos productos? Si tienes experiencia formulando y escalando productos sometidos a procesos de alta temperatura, esta puede ser la oportunidad que estás buscando.
Importante empresa del rubro alimentario se encuentra en búsqueda de un/a Analista de Desarrollo, profesional que será responsable de liderar el desarrollo técnico de nuevos productos, asegurando su factibilidad, desempeño industrial y cumplimiento de los requerimientos comerciales y de calidad.

Objetivo del cargo
Desarrollar, formular, evaluar y escalar productos alimenticios, con especial foco en aplicaciones de alta temperatura, garantizando que los desarrollos puedan ser reproducidos exitosamente a escala industrial y cumplan con los estándares técnicos y comerciales establecidos.

Requisitos
Título profesional en Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Química, Procesos Industriales o carrera afín.
Experiencia en formulación, desarrollo y/o escalamiento de productos alimenticios sometidos a procesos térmicos.
Deseable experiencia en desarrollo de: Salsas Preparados de fruta Rellenos Glaseados Coberturas
Experiencia en industrias de alimentos, ingredientes, sabores, aplicaciones o áreas de I+D.
Manejo de Excel y SAP.

Principales funciones
Formular y desarrollar productos alimenticios para aplicaciones de alta temperatura.
Diseñar, ajustar y elaborar prototipos según requerimientos técnicos y comerciales.
Seleccionar y evaluar materias primas, ingredientes y sabores para distintas aplicaciones.
Analizar el comportamiento de ingredientes y sabores durante procesos térmicos.
Realizar pruebas de laboratorio, registrar resultados y documentar formulaciones.
Gestionar información técnica en SAP y sistemas internos.
Participar en pruebas piloto y procesos de escalamiento industrial.
Monitorear variables críticas de proceso y su impacto en el producto final.
Identificar y resolver desviaciones durante el escalamiento.
Realizar evaluaciones sensoriales de productos y prototipos.
Preparar muestras para clientes y brindar soporte técnico al área comercial.
Trabajar de manera transversal con las áreas de Producción, Calidad, Marketing, Comercial y Desarrollo.
Participar en proyectos de innovación y lanzamiento de nuevos productos.
Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, inocuidad y normativa interna.

Conocimientos técnicos deseables
Funcionalidad de ingredientes y materias primas.
Desarrollo y escalamiento de productos.
Evaluación sensorial. Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Interpretación de fichas técnicas y especificaciones de materias primas.
Conocimiento del comportamiento de productos sometidos a tratamientos térmicos.
Deseable experiencia en sabores y su comportamiento en diferentes matrices alimentarias.
Deseable conocimiento de interacciones entre ingredientes, procesos y perfil sensorial.
Formulación de alimentos.

Competencias que buscamos:
Capacidad analítica y pensamiento crítico.
Rigurosidad técnica. Orientación a la resolución de problemas.
Proactividad y autonomía.
Organización y correcta documentación de pruebas y proyectos.
Comunicación efectiva con equipos técnicos y comerciales.
Capacidad para traducir necesidades comerciales en soluciones técnicas.
Trabajo colaborativo e interacción con múltiples áreas.
Adaptabilidad frente a cambios y nuevos desafíos.
Habilidad para presentar y defender técnicamente sus desarrollos.

Jornada laboral: Lunes a jueves: 07:30 a 17:12 horas / Viernes: 07:30 a 13:12 horas

Te ofrecemos:
Ser parte de un equipo de innovación y desarrollo de alto nivel.
Participación directa en proyectos estratégicos y lanzamiento de nuevos productos.
Trabajo colaborativo y contacto permanente con distintas áreas del negocio.
Oportunidades de aprendizaje, desarrollo profesional y crecimiento.