Cuarto frío - Maestr@ de cocina

Buscamos Maestr@ de Cocina — Cuarto Frío

Restaurante en Calama

Sueldo acorde al cargo y experiencia + propinas progresivas según aprendizaje.
Las propinas comienzan en aproximadamente $80.000 y pueden llegar a $480.000 mensuales.

Buscamos una persona responsable, organizada y comprometida, con experiencia en cocina y capacidad para hacerse cargo de su estación de trabajo, manteniendo los estándares de calidad, orden y eficiencia del restaurante.

Sobre nosotros

Lucertole es un restaurante ubicado en Calama, con una propuesta gastronómica inspirada en distintas cocinas y tradiciones del Mediterráneo. Además del servicio habitual de restaurante, realizamos eventos privados y corporativos, por lo que nuestra cocina combina producción, servicio a la carta y eventos.

Buscamos ofrecer buena comida, bien preparada y con una identidad propia, manteniendo estándares de calidad, orden y servicio.

Queremos formar un equipo estable, responsable y comprometido, donde cada persona conozca bien su trabajo, pueda desarrollarse y contribuya al buen funcionamiento del restaurante.

Funciones principales
Elaboración y supervisión de ensaladas, entradas, antipasti y otras preparaciones frías de la carta.
Organización y ejecución de mise en place diaria.
Control de producción, porcionado y correcto uso de materias primas.
Cumplimiento de recetas, gramajes y procedimientos establecidos.
Organización y mantención de su estación durante producción y servicio.
Mantención del orden, limpieza e higiene del área de trabajo.
Coordinación y apoyo al equipo de cocina durante el servicio.
Control de calidad y presentación de los platos antes del despacho.
Buscamos

Puntualidad, honradez y responsabilidad; orden y limpieza; capacidad para trabajar bajo procedimientos y estándares definidos; organización, proactividad y capacidad para liderar su estación; buena disposición para trabajar en equipo y capacidad para desenvolverse eficientemente bajo presión.

Se valorará experiencia previa como Maestro de Cocina, encargado de cuarto frío o en cargos similares. Sin embargo, nos interesa especialmente encontrar personas comprometidas con su trabajo, capaces de aprender, desarrollarse y asumir responsabilidad sobre su estación.

Ofrecemos estabilidad laboral, oportunidades de crecimiento y un buen ambiente de trabajo.