PRÁCTICA AYUDANTE DE COCINA

Sobre YoCocino
YoCocino es una empresa con más de 8 años de experiencia en el rubro gastronómico, dedicada a la elaboración y comercialización de productos de alimentación, banquetería y servicios para empresas y eventos.

Durante nuestra trayectoria hemos trabajado con distintas empresas e instituciones, desarrollando servicios de coffee break, banquetería, celebraciones, eventos corporativos, pastelería y producción gastronómica.

Buscamos incorporar un(a) alumno(a) en práctica de Gastronomía / Cocina Internacional que quiera aprender y adquirir experiencia participando directamente en una operación gastronómica real.

Objetivo de la práctica
El(la) alumno(a) tendrá como objetivo apoyar las distintas etapas del proceso de producción gastronómica, desde la recepción y organización de materias primas, mise en place y elaboración de productos, hasta el montaje, preparación de pedidos y apoyo en la entrega de servicios y eventos.

La práctica permitirá conocer no solo el trabajo de cocina, sino también aspectos fundamentales de la operación gastronómica, como manejo de materias primas, control de inventario, almacenamiento, orden y planificación de la producción.

Principales funciones
Producción gastronómica
Apoyar las labores generales de producción y preparación de alimentos.

Realizar mise en place de acuerdo con las preparaciones y planificación de producción.

Apoyar en la elaboración de productos de banquetería, pastelería y repostería.

Participar en la preparación de coffee breaks, cócteles, celebraciones y eventos.

Realizar porcionado, montaje, decoración y presentación de productos.

Apoyar el armado y preparación de pedidos.

Preparar productos destinados a servicios corporativos y eventos.

Materias primas e inventario
Apoyar la recepción, revisión y organización de materias primas.

Verificar cantidades, estado y condiciones de los productos recibidos.

Participar en el almacenamiento correcto de materias primas e insumos.

Apoyar el control y orden del inventario de cocina.

Informar oportunamente sobre faltantes, mermas o productos que requieran reposición.

Participar en el control de fechas de vencimiento y rotación de productos.

Mantener correctamente identificadas y organizadas las materias primas.

Aplicar criterios de conservación y almacenamiento según el tipo de producto.

Apoyar el control de mermas y aprovechamiento eficiente de materias primas.

Higiene y seguridad alimentaria
Cumplir los procedimientos establecidos para la correcta manipulación de alimentos.

Mantener el orden, limpieza e higiene de las áreas de trabajo.

Realizar correctamente la limpieza y sanitización de utensilios, equipos y superficies.

Cumplir las normas y procedimientos internos relacionados con higiene y seguridad alimentaria.

Mantener una correcta presentación e higiene personal durante las labores.

Despacho y eventos
Apoyar el armado final de pedidos.

Verificar productos y cantidades antes de la entrega.

Apoyar la preparación y organización de productos para despacho.

Participar en el montaje y operación de servicios gastronómicos y eventos cuando corresponda.

Colaborar con el equipo en las distintas etapas de preparación, producción y entrega.

Perfil que buscamos
Carrera: Gastronomía / Cocina Internacional
Nivel: Estudiante en proceso de práctica.

Buscamos una persona:

Responsable y puntual.

Proactiva y con ganas de aprender.

Ordenada y cuidadosa.

Con interés por desarrollarse en gastronomía.

Con disposición para trabajar en equipo.

Comprometida con la higiene y manipulación de alimentos.

Capaz de seguir instrucciones y procedimientos.

Con buena disposición para trabajar en un ambiente dinámico.

Atenta a los detalles y preocupada por la calidad del producto.

Con iniciativa para colaborar en las distintas tareas de la operación.

¿Qué ofrecemos?
Realizar la práctica en una empresa con más de 8 años de experiencia en el rubro gastronómico.

Integrarse a un equipo con experiencia en banquetería, pastelería, producción gastronómica y eventos.

Participar en servicios y proyectos desarrollados para distintas empresas e instituciones.

Experiencia práctica en una operación gastronómica real.

Aprendizaje en producción, mise en place, manipulación de alimentos y montaje.

Experiencia en manejo de materias primas, inventario, almacenamiento y control de mermas.

Participación en la preparación de pedidos y servicios para clientes corporativos.

Posibilidad de conocer el proceso completo de un servicio gastronómico: planificación → materias primas → producción → montaje → despacho → evento.

Un espacio orientado al aprendizaje, la responsabilidad y el desarrollo de competencias prácticas.

¿A quién buscamos?
Buscamos estudiantes que quieran aprovechar su práctica para aprender realmente cómo funciona una empresa gastronómica, desarrollando tanto sus habilidades culinarias como sus conocimientos de producción, organización e inventario.

Si eres estudiante de Gastronomía / Cocina Internacional, tienes ganas de aprender, trabajar en equipo y vivir una experiencia práctica en el mundo de la banquetería, eventos y producción gastronómica, te invitamos a postular.

Lugar: Temuco, Región de La Araucanía.