Practicantes para salado y dulce en Pastelería y Cafetería Barbara R Bakery

Buscamos practicantes para incorporarse a las áreas de cocina salada y pastelería y repostería en Pastelería y Cafetería Barbara R Bakery. Esta es una excelente oportunidad para desarrollar tus habilidades en un entorno gastronómico dinámico, aprender de procesos profesionales y participar en la elaboración de productos destinados a los servicios de desayuno, almuerzo y merienda.

Practicante de Cocina Salada

Participarás en la preparación de la oferta gastronómica salada, contribuyendo a mantener la calidad, presentación y tiempos de entrega de cada preparación.

Principales responsabilidades:

Realizar la preparación y mise en place de insumos de acuerdo con fichas técnicas y estándares establecidos.

Apoyar en la elaboración y despacho de preparaciones saladas para los distintos servicios del local.

Aplicar correctamente técnicas básicas de corte, preparación de alimentos y manejo seguro de utensilios y equipamiento.

Mantener el orden, la limpieza y la desinfección de la estación de trabajo y los instrumentos de cocina.

Apoyar en la recepción de insumos y en el control de rotación de productos mediante el sistema FIFO.

Practicante de Pastelería y Repostería

Participarás en la elaboración y montaje de productos de pastelería, bollería fina, tartas y repostería artesanal, cuidando tanto el sabor como la presentación final.

Principales responsabilidades:

Apoyar en el horneo, armado y decoración de productos de pastelería y repostería.

Aplicar recetas estandarizadas y respetar los porcionamientos definidos.

Colaborar en la planificación de la producción diaria y en el registro de mermas.

Mantener el orden, la limpieza y la correcta organización de utensilios y equipos de pastelería.

Cumplir rigurosamente con las normas de higiene, manipulación e inocuidad alimentaria.

Buscamos personas con interés por desarrollarse en el área gastronómica, disposición para aprender y capacidad para trabajar de manera responsable y colaborativa. Es importante contar con conocimientos básicos de manipulación de alimentos, rapidez y agilidad para desenvolverse durante los períodos de mayor flujo de clientes, además de rigurosidad en el orden y la limpieza de la estación de trabajo.

Jornada y horarios

La práctica se desarrollará en turnos rotativos, según la planificación del local:

Turno AM: 08:00 a 14:00 horas.

Turno PM: 14:00 a 21:30 horas.

Podrás adquirir experiencia práctica en procesos de producción gastronómica, fortalecer tus conocimientos técnicos y contribuir directamente a la calidad de una variada oferta de preparaciones saladas y dulces.