Sushero/a Pucón

¿QUÉ VAS A HACER?
Armar con precisión: Prepararás rolls y sashimi según receta y gramajes estandarizados. Mismo estándar en cada local.
Dejar todo listo: Harás tu mise en place antes del servicio: ingredientes, cortes y salsas rotulados y en su lugar.
Sacar el servicio: Responderás las comandas con rapidez y calidad. En hora peak, el ritmo se sostiene en equipo.
Cuidar la cadena de frío: Controlarás temperaturas, FIFO y vida útil, y lo registrarás en el Libro de control y los checklists.
Proteger al cliente alérgico: Confirmarás cada aviso del salón y cambiarás tablas y cuchillos antes de preparar el plato.
Dejarlo impecable: Limpiarás y sanitizarás equipos y superficies, y cerrarás tu turno con el checklist completo.

¿QUÉ BUSCAMOS EN TI?
Pasión por la cocina japonesa y ganas de perfeccionar tu técnica.
Precisión en gramajes, cortes y presentación, plato tras plato.
Higiene personal y compromiso con las BPM.
Temple para trabajar bajo presión sin perder la calidad.
Comunicación clara y actitud de equipo. Experiencia en sushi suma; las ganas de aprender, también.

¿QUÉ TE OFRECEMOS?
Sueldo base: Remuneración fija mensual, según cargo y jornada.
Bono por producción: Tu producción y tu calidad se reconocen con bono.
Caja de compensación: Afiliación y acceso a sus beneficios.
Turnos rotativos: Rotas entre turnos, según local y necesidad.
Crecimiento interno: Capacitación y opciones de crecer dentro del grupo.
*Montos y condiciones se informan en tu entrevista.