PRACTICA PROFESIONAL - RESTAURANT EL EMBRUJO - CASTRO CHILOE

Práctica Profesional en Gastronomía y Administración

Restaurant El Embrujo, ubicado en el sector de Nercón, Castro, Chiloé, busca incorporar estudiantes en práctica profesional para integrarse a su equipo durante los fines de semana.

Somos un emprendimiento familiar del rubro gastronómico y turístico, con una trayectoria de servicio a los comensales de Castro desde 2009. Actualmente, nuestro restaurante se especializa en la preparación de parrilladas familiares y se encuentra en una etapa de crecimiento, impulsada por una alta demanda, especialmente durante las jornadas de sábado y domingo.

Esta práctica representa una oportunidad para adquirir experiencia en un entorno real de atención gastronómica, fortalecer competencias técnicas y participar activamente en la mejora de los procesos del restaurante.

Principales funciones:

Apoyar el montaje y la preparación del servicio, incluyendo labores de mise en place.

Colaborar en la cocina, preparación de alimentos y emplatado.

Mantener el orden, la limpieza y las condiciones adecuadas del área de trabajo.

Realizar apoyo en el control básico de inventario y stock de productos.

Trabajar en coordinación con el chef y seguir las instrucciones del equipo responsable de cocina.

Participar en tareas generales de apoyo al funcionamiento del restaurante.

Colaborar en la identificación de oportunidades de mejora relacionadas con la atención, la operación y la experiencia de los clientes.

La práctica contempla turnos de día o de noche, de acuerdo con la disponibilidad del estudiante y las necesidades del restaurante, principalmente durante los fines de semana.

Buscamos estudiantes responsables, proactivos, comprometidos y con interés por desarrollarse en las áreas de gastronomía, cocina, servicios turísticos, administración o atención al cliente. Se valorará especialmente la disposición para trabajar en equipo, aprender, mantener altos estándares de orden y colaborar en un ambiente dinámico.

Ofrecemos la posibilidad de integrarse a una empresa formalmente constituida, conocer de manera directa la operación de un restaurante especializado en parrilladas y desarrollar experiencia práctica en un entorno gastronómico y turístico de Chiloé.