Práctica Profesional en Cocina y Procesos Productivos

Principales funciones

Preparar y organizar el mise en place para las distintas elaboraciones gastronómicas.
Elaborar preparaciones de acuerdo con recetas, fichas técnicas y estándares de calidad establecidos.
Velar por el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), asegurando condiciones adecuadas de higiene, orden e inocuidad alimentaria.
Apoyar y participar en la capacitación del equipo en buenas prácticas de manipulación de alimentos, higiene y seguridad.
Colaborar en la mejora continua.
Participar activamente en la organización.
Proponer y desarrollar ideas que contribuyan al crecimiento y desarrollo de la empresa.

Perfil que buscamos

Estudiante de Gastronomía que requiera realizar su práctica profesional.
Persona responsable, comprometida, proactiva y con disposición para aprender.
Capacidad para trabajar en equipo y comunicarse de manera efectiva.
Interés por la calidad gastronómica, la inocuidad alimentaria y la mejora continua.
Motivación por asumir desafíos y participar en mejoras operacionales.

¿Qué ofrecemos?

Aprendizaje práctico en un entorno de producción gastronómica.
Participación activa en la organización.
Experiencia en estandarización de recetas, control de procesos, BPM y gestión de producción (no excluyente).
Oportunidad de aportar ideas, implementar mejoras y asumir responsabilidades progresivamente.
Integrarse a una pyme con objetivos de crecimiento y desarrollo.
Proyección laboral y posibilidades de continuidad en la empresa, según el desempeño, las necesidades operacionales y las oportunidades disponibles.