Práctica Gastronomía / Maipú

Como Practicante de Gastronomía en Zurys, tendrás la oportunidad de desarrollar tus habilidades culinarias en un entorno dinámico, colaborativo y orientado a la calidad. Participarás activamente en las distintas etapas de la operación de cocina, adquiriendo experiencia práctica y fortaleciendo tus conocimientos profesionales.

Tus principales responsabilidades serán:

- Preparar diariamente platos y preparaciones de acuerdo con las recetas, fichas técnicas y estándares de calidad establecidos.
- Organizar y mantener tu estación de trabajo, asegurando un flujo eficiente durante la operación.
- Revisar la frescura, calidad y disponibilidad de los ingredientes antes y durante la jornada.
- Realizar el correcto almacenamiento, rotulación y conservación de los alimentos.
- Apoyar en la planificación y preparación de menús, mise en place y producción gastronómica.
- Colaborar en el emplatado y la salida de comandas, cuidando la presentación y los tiempos de entrega.
- Mantener la limpieza, el orden y las condiciones adecuadas de higiene en la cocina.
- Cumplir rigurosamente con las normas de seguridad alimentaria y los procedimientos internos.
- Trabajar coordinadamente con el equipo de cocina y sala para entregar un servicio eficiente y de calidad.

Buscamos estudiantes o egresados de Gastronomía con motivación por aprender, responsabilidad, compromiso y disposición para trabajar en equipo. Valoramos la iniciativa, la atención al detalle y el interés por desarrollarse en el ámbito culinario.

La práctica es presencial, de jornada completa y se realizará en la comuna de Maipú. Esta experiencia te permitirá aplicar tus conocimientos, adquirir nuevas competencias y desenvolverte en una operación gastronómica real junto a un equipo de trabajo.