Encargado de Cocina (Rincón Ñuble Centro de Eventos)

Buscamos un líder apasionado para dirigir la operación gastronómica de Rincón Ñuble Centro de Eventos, gestionando todos los aspectos de la cocina con eficiencia y compromiso. Serás responsable de organizar la producción diaria y el mise en place, coordinando un equipo dinámico para asegurar un ambiente de trabajo colaborativo y de alta calidad.

Tu rol incluirá garantizar estrictos estándares de higiene y calidad en cada preparación, controlar inventarios, realizar compras estratégicas, así como gestionar mermas y porciones para optimizar recursos. Participarás activamente en el desarrollo y renovación de la carta, elaborando fichas técnicas, costeo y estandarización de recetas que permitan un equilibrio óptimo entre calidad gastronómica, tiempos de servicio y rentabilidad.

Buscamos una persona proactiva, con habilidades de liderazgo y visión innovadora para proponer mejoras continuas que potencien la experiencia gastronómica de nuestros clientes. La disponibilidad para trabajar fines de semana, festivos y durante eventos es esencial.

Valoramos la diversidad e inclusión, por lo que esta oferta está abierta a candidatos de la comunidad sin discriminación. Evaluamos tus competencias profesionales y, cuando sea necesario, consideramos ajustes razonables que permitan compatibilizar las funciones del cargo con diferentes necesidades y la infraestructura disponible.

Únete a nuestro equipo y lidera una cocina que busca la excelencia en cada plato y el mejor servicio en cada evento. Esta es una oportunidad para crecer profesionalmente en un ambiente que respeta y valora el talento y la diversidad.