BÚSQUEDA DE TALENTO: CHEF EJECUTIVO DE BANQUETERÍA (POR EVENTO)

BÚSQUEDA DE TALENTO: CHEF EJECUTIVO DE BANQUETERÍA (POR EVENTO)
Ubicación: Concepción y alrededores, Chile

Modalidad: Prestación de servicios / Por evento (Matrimonios y Cenas Corporativas)

¿Quiénes somos y qué buscamos?
Estamos en la búsqueda de un/a Chef Ejecutivo/a de Banquetería altamente creativo/a, detallista y con sólida experiencia en el diseño y ejecución de eventos de alto nivel, específicamente matrimonios y cenas corporativas.

Buscamos a una persona apasionada por la gastronomía, con capacidad probada para liderar equipos de cocina bajo presión, excelente trato y una actitud colaborativa y positiva ("muy buen carácter"). Este rol es clave para asegurar experiencias culinarias memorables, donde la innovación en sabores y la perfección en la presentación sean los protagonistas.

Principales Responsabilidades:
Liderazgo y Coordinación de Equipo: Dirigir, organizar y motivar a la brigada de cocina durante la preparación y el servicio del evento, fomentando un ambiente de trabajo dinámico, coordinado y de excelente comunicación con el equipo de salón y coordinación general.

Dominio Técnico y Cárnico: Manejo de tiempos de cocción de alta precisión y profundo dominio en la manipulación, punto y corte de diferentes tipos de carnes y proteínas finas.

Innovación y Creación de Platos: Diseñar y proponer platos nuevos y vanguardistas para la carta de banquetes corporativos y bodas, aportando un sello innovador.

Pastelería y Postres de Autor: Demostrar creatividad y destreza en el área de postres y repostería, logrando cierres de menús visualmente impactantes y equilibrados en sabor.

Control de Calidad y Tiempos: Velar por el estricto cumplimiento de los estándares de higiene, manipulación de alimentos (normas sanitarias), frescura de los insumos y la sincronización perfecta en la salida de los tiempos de comida.

Requisitos y Calificaciones:
Formación profesional en Gastronomía, Artes Culinarias o carrera afín.

Experiencia liderando cocinas en servicios de banquetería, hoteles, centros de eventos o restaurantes de alta gama (No excluyente).

Dominio avanzado de técnicas culinarias, control de tiempos y manejo especializado de carnes.

Fuerte componente creativo y experiencia en el desarrollo de platos innovadores y repostería fina.

Habilidades blandas: Liderazgo empático, capacidad para trabajar bajo presión con orden y método, orientación absoluta al detalle y excelente disposición / buen carácter para trabajar en equipo.

Disponibilidad para trabajar en modalidad por evento (fines de semana, horarios extendidos según la programación).