Practicante de I+D y Tecnología de Alimentos

Practicante de I+D y Tecnología de Alimentos – Pasión Peruana

📍 Modalidad: Híbrida / flexible
⏳ Jornada: Part-time / horarios flexibles
📍 Lugar de trabajo: Trabajo remoto, pruebas en domicilio o en laboratorio/espacio acondicionado por la institución educacional, según disponibilidad y requerimientos del proyecto.

En Pasión Peruana, una pyme familiar dedicada a la elaboración artesanal de salsas peruanas, buscamos un/a practicante de Ingeniería/Tecnología de Alimentos que quiera participar en un proyecto real de desarrollo, mejora y escalamiento de productos alimentarios.

Buscamos a alguien con curiosidad, iniciativa y ganas de aprender, que quiera aplicar sus conocimientos directamente sobre nuestras recetas y procesos productivos.

🎓 Carreras de interés

• Ingeniería en Alimentos / Ingeniería en Industria Alimentaria
• Tecnología en Alimentos
• Técnico en Alimentos
• Ingeniería Química o carrera afín
• Control de Calidad de Alimentos
• Otras carreras relacionadas con desarrollo y tecnología de alimentos

🔬 ¿Qué harás?

Participarás en un proyecto de I+D aplicado a nuestras salsas, trabajando junto al equipo de Pasión Peruana en:

• Analizar nuestras formulaciones y procesos actuales.
• Apoyar pruebas de formulación y reformulación de salsas.
• Realizar y registrar mediciones de pH y otros parámetros fisicoquímicos.
• Apoyar pruebas relacionadas con actividad de agua (aw).
• Investigar alternativas para mejorar la estabilidad y vida útil de nuestros productos.
• Apoyar pruebas de procesos de conservación y tratamiento térmico.
• Evaluar estabilidad de emulsiones, separación de fases, textura, color y características sensoriales.
• Estandarizar recetas y parámetros de producción.