Practica Profesional Cocina - Aeropuerto Iquique

Descripción de la práctica

Buscamos estudiantes en práctica interesados en desarrollarse en el área gastronómica y adquirir experiencia en un entorno dinámico y profesional. Durante la práctica, tendrás la oportunidad de aprender y participar activamente en los distintos procesos de cocina, trabajando junto a nuestro equipo y fortaleciendo tus competencias culinarias.

Principales funciones:

* Preparar insumos, realizar mise en place y apoyar en la elaboración de platos de acuerdo con recetas, estándares y procedimientos establecidos.
* Aplicar correctamente las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y los protocolos internos de higiene, seguridad y manipulación de alimentos.
* Mantener el orden, limpieza y correcta disposición de utensilios, equipos y estación de trabajo.
* Apoyar en la recepción, almacenamiento y correcta rotación de materias primas, aplicando el sistema FIFO (PEPS).
* Colaborar en el control de porciones y uso responsable de los insumos, contribuyendo a la reducción de mermas.
* Seguir las instrucciones del Maestro de Cocina y Chef Ejecutivo respecto de técnicas culinarias, preparación, presentación y tiempos de despacho.
* Informar oportunamente cualquier anomalía relacionada con insumos, equipos o procedimientos.
* Participar activamente en procesos de inducción, capacitación y formación interna.
* Desarrollar y fortalecer competencias relacionadas con el trabajo en equipo, organización, responsabilidad y estándares de servicio gastronómico.

Condiciones de la práctica

Duración: 360 horas de práctica.
Jornada: Turnos rotativos, de acuerdo con la operación del restaurante y para completar las 42 horas semanales establecidas.
Turno 1: 07:00 a 15:30 hrs.
Turno 2: 15:30 a 23:30 hrs.
Turnos de fin de semana: 07:00 a 15:00 hrs. / 15:00 a 23:00 hrs.
Beneficios: Desayuno, almuerzo, transporte dentro de Iquique y bono de práctica.

¿Qué ofrecemos?

Una oportunidad para aprender y desarrollarte en un ambiente gastronómico profesional, adquiriendo experiencia práctica y fortaleciendo tus conocimientos técnicos junto a un equipo comprometido con la excelencia y el trabajo en equipo.

*Si buscas una experiencia que te permita aprender, crecer y poner en práctica tus conocimientos, ¡te invitamos a ser parte de nuestro equipo!