Cuarto caliente - Ayudante de cocina

Buscamos Ayudante de Cocina — Cuarto Caliente

Restaurante en Calama

Sueldo acorde al cargo y experiencia + propinas progresivas según aprendizaje.
Las propinas comienzan en aproximadamente $80.000 y pueden llegar a $480.000 mensuales.

Buscamos una persona responsable, ordenada y comprometida, con interés por aprender y desarrollarse en cocina caliente.

Sobre nosotros

Lucertole es un restaurante ubicado en Calama, con una propuesta gastronómica inspirada en distintas cocinas y tradiciones del Mediterráneo. Además del servicio habitual de restaurante, realizamos eventos privados y corporativos, por lo que nuestra cocina combina producción, servicio a la carta y eventos.

Buscamos ofrecer buena comida, bien preparada y con una identidad propia, manteniendo estándares de calidad, orden y servicio.

Queremos formar un equipo estable, responsable y comprometido, donde cada persona conozca bien su trabajo, pueda desarrollarse y contribuya al buen funcionamiento del restaurante.

Funciones principales
Apoyo en la elaboración de pastas, risottos, salsas, salteados y otras preparaciones calientes.
Preparación y organización de mise en place diaria.
Porcionado y preparación de materias primas.
Cumplimiento de recetas, gramajes y procedimientos establecidos.
Mantención del orden, limpieza e higiene de su área de trabajo.
Apoyo al maestro y al resto del equipo durante el servicio.
Emplatado y apoyo en el despacho de platos.
Buscamos

Puntualidad, honradez y responsabilidad; orden y limpieza; capacidad para seguir instrucciones y procedimientos; buena disposición para trabajar en equipo y capacidad para desenvolverse eficientemente bajo presión.

Se valorará experiencia previa como ayudante de cocina o en cargos similares, pero también consideramos personas con formación gastronómica que quieran adquirir experiencia y desarrollarse profesionalmente.

Ofrecemos estabilidad laboral, oportunidades de aprendizaje y crecimiento dentro del equipo y un buen ambiente de trabajo.