Practica técnica profesional gastronomía

• Apoyar al equipo de cocina en la preparación y elaboración de alimentos, según planificación gastronómica.
• Realizar mise and place, preparación y organización de ingredientes.
• Colaborar en el montaje y presentación de preparaciones y servicios de alimentación.
• Apoyar en la reposición y mantención del buffet durante los servicios, cuando corresponda.
• Mantener limpia, ordenada y sanitizada su estación de trabajo y utensilios utilizados.
• Colaborar en la recepción, almacenamiento y correcta disposición de materias primas e insumos.
• Apoyar en el control y cuidado de los insumos utilizados en las preparaciones.
• Cumplir las instrucciones entregadas por Maestros de cocina, jefaturas y equipo responsable del área.
• Aplicar correctamente las normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
• Participar activamente en las distintas tareas del área, demostrando disposición para aprender y trabajar en equipo.
• Informar oportunamente cualquier situación que pueda afectar la calidad, seguridad o correcta ejecución de las labores.