Asistente control de calidad

Buscamos un Asistente de Control de Calidad para apoyar el aseguramiento de la calidad e inocuidad del vino durante todas las etapas de producción: recepción de uva, fermentación, crianza y embotellado.

El objetivo principal del cargo será ejecutar y registrar análisis químicos, físicos y organolépticos, verificando que el producto cumpla con los estándares definidos por la viña y con la normativa legal vigente. Esta posición ofrece la oportunidad de desarrollarse en un entorno técnico y dinámico, participando directamente en el control de procesos y en la mejora continua de la calidad del producto.

Principales responsabilidades

Realizar análisis químicos, físicos y organolépticos del vino en sus distintas etapas de elaboración.

Monitorear parámetros analíticos y registrar oportunamente los resultados para detectar posibles desviaciones.

Informar de manera inmediata al Enólogo o Jefe de Laboratorio cualquier resultado fuera de los rangos establecidos.

Verificar el cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria en las áreas de trabajo.

Controlar la calidad de los insumos utilizados en el proceso de embotellado, incluyendo botellas, corchos, tapas, etiquetas y cajas.

Supervisar en línea parámetros del proceso de embotellado, como volumen de llenado, presión de tapado, vacío de la botella y correcta aplicación de etiquetas.

Realizar pruebas de estabilidad tartárica y proteica antes y durante el envasado.

Ingresar y mantener actualizados los resultados analíticos en el sistema de gestión de la viña, ERP o planillas de laboratorio.

Calibrar, limpiar y mantener en condiciones adecuadas los equipos e instrumentos de medición, tales como pH-metros, ebullómetros y refractómetros.

Apoyar el cumplimiento de los procedimientos internos y de las normativas de inocuidad alimentaria aplicables.

Requisitos y conocimientos

Experiencia o formación relacionada con control de calidad, laboratorio, alimentos, química, enología o áreas afines.

Conocimientos en análisis e instrumentación de laboratorio vitivinícola.

Conocimiento básico de sistemas de gestión de inocuidad alimentaria, como HACCP, BRC o IFS.

Manejo de herramientas informáticas, especialmente Excel a nivel usuario.

Disponibilidad para trabajar en un entorno productivo dinámico y responder con rigurosidad durante períodos de alta demanda, especialmente en época de vendimia.

Buscamos una persona meticulosa, organizada y comprometida con la calidad, capaz de trabajar en equipo, comunicar oportunamente cualquier desviación y mantener un alto nivel de precisión en el registro y análisis de información.