Maestro panadero

Buscamos Maestro Panadero para integrarse a nuestra operación hotelera y liderar la elaboración de productos de panadería con altos estándares de calidad, sabor y presentación.

La persona seleccionada será responsable de planificar, preparar y supervisar la producción diaria de panes, bollería y otros productos de panadería, garantizando el cumplimiento de las recetas, los tiempos de preparación y las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Entre sus principales funciones se encuentran:

Organizar y ejecutar la producción de acuerdo con las necesidades del hotel.

Preparar masas, fermentaciones, panes, bollería y productos especiales.

Supervisar la calidad, frescura y presentación de cada elaboración.

Controlar el uso adecuado de materias primas, insumos y equipos.

Mantener el área de trabajo limpia, ordenada y conforme a los protocolos establecidos.

Coordinarse con el equipo de cocina y otras áreas para atender los requerimientos de la operación.

Aportar ideas para mejorar y diversificar la oferta de productos de panadería.

Buscamos una persona con experiencia comprobable como maestro panadero, dominio de técnicas de panificación, capacidad de organización, atención al detalle y compromiso con la calidad. Se valorará especialmente la habilidad para trabajar en equipo, adaptarse a ritmos dinámicos y mantener altos estándares de servicio en una operación hotelera.