Maestro de Cocina

Oferta laboral: Maestro/a de Cocina – Especialidad en Gastronomía Peruana, Pescados y Mariscos

Empresa: Restaurante Flor del Elqui
Cargo: Maestro/a de Cocina
Jornada laboral: Disponibilidad para trabajar de jueves a domingo.

Descripción del cargo

Restaurante Flor del Elqui se encuentra en búsqueda de un/a Maestro/a de Cocina con experiencia y conocimientos sólidos en gastronomía peruana, preparación de pescados y elaboración de platos con mariscos.

Buscamos una persona responsable, proactiva, organizada y apasionada por la cocina, con capacidad para liderar y coordinar las labores de cocina, garantizar la calidad de las preparaciones y mantener altos estándares de higiene, presentación y sabor.

Principales funciones

* Elaborar y preparar platos de gastronomía peruana.
* Dominar técnicas de preparación de pescados y mariscos, incluyendo ceviches y otras especialidades de la cocina peruana.
* Supervisar la calidad, frescura y correcta conservación de los productos e ingredientes.
* Coordinar y organizar las tareas de cocina durante el servicio.
* Controlar las porciones, mermas y correcta utilización de materias primas.
* Mantener el orden, la limpieza y las normas de higiene y manipulación de alimentos.
* Asegurar una presentación consistente y de calidad en cada plato.
* Colaborar en la planificación de preparaciones y en el buen funcionamiento de la cocina.

Requisitos

* Experiencia comprobable como maestro/a de cocina.
* Conocimientos y experiencia en gastronomía peruana.
* Manejo de técnicas de preparación de pescados y mariscos.
* Conocimiento de manipulación, conservación y control de frescura de productos del mar.
* Capacidad para trabajar bajo presión y coordinarse con el equipo.
* Responsabilidad, liderazgo, iniciativa y compromiso con la calidad.
* Disponibilidad para trabajar de jueves a domingo.

Se ofrece

* Integrarse al equipo gastronómico de Restaurante Flor del Elqui.
* Un entorno de trabajo colaborativo y orientado a la calidad del servicio.

Postulación

Las personas interesadas deberán enviar su currículum actualizado, indicando su experiencia en gastronomía peruana, pescados y mariscos, además de su disponibilidad para trabajar y pretensión de renta.

¡Buscamos talento, compromiso y pasión por la buena cocina para formar parte de Flor del Elqui!