MAESTRO PARRILLERO (PARQUE ARAUCO)

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Estamos en la búsqueda de un Maestro Parrillero apasionado por la gastronomía, con alto sentido de la calidad, orden y trabajo en equipo.

Objetivo del Cargo.
Garantizar la correcta elaboración de nuestros productos a la parrilla, velando por la excelencia en sabor, puntos de cocción, presentación y estándares de higiene en cada plato.

¿Cuáles serán tus responsabilidades principales?
Parrilla y Cocina
• Dominar la carta del restaurante (ingredientes, porciones, preparaciones y fichas técnicas).
• Elaborar el mise en place y preparar los productos según las recetas estandarizadas.
• Despachar pedidos en coordinación con tu área, manteniendo los estándares de calidad y presentación.
• Entregar los platos al equipo de salón respaldados con su respectiva comanda.

Calidad, Control e Higiene
• Mantener la limpieza, orden y seguridad de tu estación antes, durante y después del servicio.
• Cumplir con el cronograma de aseo y aplicar normativas de inocuidad alimentaria (rotación FIFO/FEFO).
• Controlar mermas y revisar la calidad de insumos clave (carnes, panes y verduras).
• Realizar el inventario y conteo de insumos al cierre de turno, asegurando un stock adecuado de carnes.

Procedimientos y Trabajo en Equipo
• Reportar oportunamente mermas, fallas en equipos o desperfectos al Chef o supervisor a cargo.
• Promover un clima laboral positivo, colaborativo y de respeto mutuo.
• Participar activamente en las capacitaciones programadas por la empresa.

Requisitos del Perfil
• Experiencia previa de 2 años en uso y manejo de parrilla a gas.
• Conocimiento práctico de técnicas de manipulación de alimentos, puntos de cocción de carnes e higiene (FIFO/FEFO).
• Excelente presentación personal, puntualidad y rigurosidad.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo durante horas de alto flujo.

¿Qué ofrecemos?
• Beneficios corporativos al cumplir contrato indefinido
• Turnos rotativos 5x2 y 6x1.
• Integrarte a un equipo dinámico con un excelente ambiente de trabajo.
• Oportunidades de capacitación y desarrollo profesional continuo.
• Estabilidad laboral.