Chef de cocina – Restaurante de cocina italiana (Santiago, sector oriente)

Restaurante de cocina italiana casera, con servicio de brunch, almuerzo y café, busca chef para liderar su cocina.

Funciones

- Crear y renovar la carta junto a la dirección del restaurante.
- Liderar al equipo de cocina y organizar la producción diaria.
- Instalar y mejorar procesos: recetas estandarizadas, mise en place, inventario, control de costos y mermas.
- Asegurar la calidad, la presentación y la higiene.
- Proponer ideas nuevas para la carta y la operación.

Requisitos

- Experiencia demostrable como chef o jefe de cocina, idealmente en cocina italiana.
- Dominio de pasta fresca y técnicas italianas tradicionales.
- Experiencia en costeo de recetas y manejo de equipo.
- Iniciativa, orden y proactividad.

Ofrecemos

Jornada diurna, sin turnos de noche.
Contrato indefinido después del período de prueba.