Nutricionista

Nutricionista Administrador(a) de Casino / Alimentación Colectiva

Brinner Services SpA busca incorporar a un(a) Nutricionista para desempeñarse en la administración y supervisión de servicios de alimentación colectiva. La persona seleccionada será responsable de planificar, coordinar y controlar la operación del casino, asegurando altos estándares de calidad, inocuidad alimentaria, eficiencia operacional y cumplimiento de la normativa vigente.

Esta es una oportunidad para integrarse a una empresa regional chilena, fundada en 2023 en Antofagasta, especializada en servicios de alimentación corporativa y soporte operacional para la industria y diversas organizaciones del norte del país.

Principales responsabilidades:

Planificar, coordinar y supervisar la operación diaria del servicio de alimentación, asegurando el cumplimiento de los compromisos establecidos con el cliente y el contrato.

Aplicar, mantener y supervisar sistemas de control de inocuidad alimentaria, incluyendo HACCP, Buenas Prácticas de Manufactura y los requisitos establecidos en el Reglamento Sanitario de los Alimentos, DS 977.

Supervisar el cumplimiento de los procedimientos de recepción, almacenamiento, manipulación, elaboración, distribución y control de alimentos.

Liderar, coordinar y capacitar al equipo de trabajo, incluyendo manipuladores de alimentos, auxiliares de aseo y personal de cocina, promoviendo una cultura de calidad, orden, seguridad y trabajo colaborativo.

Gestionar el abastecimiento de materias primas e insumos, realizando pedidos, control de inventarios, revisión de consumos y seguimiento de quiebres o desviaciones.

Supervisar la correcta ejecución de las minutas y preparaciones, de acuerdo con los requerimientos nutricionales, operacionales y contractuales del servicio.

Controlar costos, mermas y rendimientos, proponiendo acciones de mejora que contribuyan a la eficiencia y sostenibilidad de la operación.

Elaborar y mantener registros, informes y documentación asociada a la gestión del servicio, auditorías, inspecciones y controles internos.

Coordinar acciones correctivas y preventivas frente a desviaciones de calidad, inocuidad, seguridad o satisfacción del cliente.

Buscamos profesionales titulados(as) de la carrera de Nutrición y Dietética, idealmente con experiencia en administración de casinos, alimentación colectiva o servicios de alimentación. Se valorará el conocimiento de HACCP, BPM, DS 977, control de costos, manejo de inventarios y liderazgo de equipos.

La posición requiere capacidad de organización, orientación al cliente, liderazgo, resolución de problemas, comunicación efectiva y compromiso con la excelencia operacional.

Ofrecemos la posibilidad de desarrollarse en una empresa en crecimiento y participar en proyectos de alimentación corporativa y soporte operacional en la zona norte de Chile. Además, contamos con beneficios orientados a la calidad de vida, salud y protección ocupacional mediante alianza con Mutual de Seguridad ACHS, junto con iniciativas de bienestar familiar y financiero a través de Caja Los Andes.