Segundo de Cocina / Cocinero de Línea - Cocina Japonesa, San Pedro de la Paz

En Komorebi, un acogedor restaurante de comida japonesa ubicado en San Pedro de la Paz, estamos en busca de un Segundo de Cocina / Cocinero de Línea comprometido y apasionado por la gastronomía japonesa. Este puesto es clave para el equipo, ya que serás la mano derecha del Jefe de Cocina, encargándote de mantener los estándares de calidad y operación durante los horarios en que él no esté presente.

Tus principales responsabilidades incluyen la preparación y montaje de platos de nuestra carta, que abarca ramen, gohan, appetizers y sushi rolls, siguiendo cuidadosamente las fichas técnicas establecidas. También serás responsable de la mise en place completa, mantener la cocina ordenada y limpia, cumplir con las normas de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), controlar el stock y las mermas, recibir la mercadería y realizar el cierre de cocina en tu turno.

Ofrecemos horarios flexibles de tarde y noche, con disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos. La jornada puede ser full-time o part-time según tu conveniencia. Se requiere que residas en la zona de San Pedro de la Paz o Concepción para facilitar la asistencia diaria.

En Komorebi valoramos la formación y el crecimiento, por lo que brindamos capacitación directa con nuestro Jefe de Cocina para que desarrolles tus habilidades en cocina japonesa y sushi. Además, proporcionamos alimentación para el equipo, reparto de propinas y una real oportunidad de crecimiento profesional, con posibilidades de avanzar a encargado de turno y, a largo plazo, a Jefe de Cocina a medida que nuestro restaurante crece.

Buscamos un profesional egresado o titulado de Gastronomía INACAP, con interés genuino en la cocina japonesa, ordenado, responsable y con ganas de aprender. No es necesario contar con mucha experiencia, lo más importante es tu motivación y compromiso.

Si quieres ser parte de un equipo dinámico y contribuir al crecimiento de un restaurante con sabor y calidad, esta es tu oportunidad. ¡Esperamos tu postulación!