Práctica Profesional Cervecería Mad Charlie's Valdivia - Implementación Sistema Autónomo de Mantenimiento

Práctica Profesional — Implementación de Sistema de Mantenimiento Autónomo
Cervecería Mad Charlie's · Valdivia, Región de Los Ríos

Sobre nosotros
Mad Charlie's es una cervecería artesanal de Valdivia. Partimos hace tres años y hemos crecido de forma acelerada: hoy producimos con equipos que trabajan a diario y a alta exigencia —sala de cocción, sistema de frío, generación de vapor, aire comprimido, fermentación y línea de envasado— y ese ritmo nos exige ordenar la casa. Queremos dar el salto desde un mantenimiento reactivo hacia un modelo estructurado, medible y sostenible en el tiempo, y buscamos a alguien que quiera liderar ese cambio como su proyecto de práctica.
El desafío
Diseñar e implementar un Sistema de Mantenimiento Autónomo (primer pilar del TPM) en planta: que el equipo de producción se haga cargo de la limpieza, lubricación, inspección y ajustes básicos de sus propios equipos, con estándares claros, y que la mantención especializada se concentre en lo que realmente lo requiere. Todo el sistema debe quedar viviendo dentro de nuestro ERP propio, no en planillas sueltas: por eso el proyecto se desarrolla en conjunto con el área de TI.

No es un cargo de ""apoyo"". Es un proyecto con inicio, desarrollo y entrega, con impacto directo y verificable en la disponibilidad de la planta.
Funciones principales
Levantar el catastro y la codificación de activos críticos de la cervecería (sala de cocción, bombas, intercambiadores, unitanks, chiller y sistema de glicol, compresor, caldera, planta de agua, CIP y línea de envasado).
Aplicar análisis de criticidad para priorizar equipos y definir el alcance del sistema.
Elaborar las pautas de Limpieza, Inspección y Lubricación (LIL) y las cartillas de mantenimiento autónomo por equipo, en lenguaje operativo y con ayudas visuales.
Implementar controles visuales en planta: rangos de operación, puntos de lubricación, sentidos de giro, códigos de color, etiquetado de fugas y anomalías.
Capacitar y acompañar en terreno al equipo de producción en la ejecución de las pautas.
Construir el plan de mantenimiento preventivo y su calendario, junto con el registro de intervenciones y el historial de fallas.
Definir y poner en marcha indicadores de gestión: disponibilidad, MTBF, MTTR, cumplimiento del plan y anomalías detectadas/resueltas.
Trabajar en conjunto con el área de TI para implementar toda la estructura de mantenimiento en nuestro ERP propio: levantar los requerimientos funcionales, definir la maestra de equipos, las órdenes de trabajo, los planes preventivos y los reportes de indicadores, y validar el módulo en marcha blanca con los usuarios.
Levantar el listado de repuestos críticos y proponer niveles de stock mínimo.
Aplicar 5S en las áreas de mantención y talleres.
Entregar el sistema documentado y transferido al equipo, con un plan de continuidad.
¿A quién buscamos?
Estudiantes en condición de realizar su práctica profesional de:

Ingeniería Industrial
Ingeniería en Mantenimiento Industrial
Ingeniería en Mecatrónica
Técnico en Mantenimiento Industrial
Técnico en Mecatrónica

Conocimientos deseables

Fundamentos de TPM, mantenimiento autónomo, preventivo y predictivo.
Lectura e interpretación de planos mecánicos, eléctricos y P&ID.
Sistemas de bombeo, transferencia de calor, refrigeración, vapor y aire comprimido.
Manejo de Excel a nivel intermedio; deseable exposición a algún GMAO/CMMS o a módulos de mantenimiento en ERP.
Nociones de seguridad industrial y bloqueo de energías peligrosas.

Lo que más nos importa

Que sea una persona de terreno: que se meta a la planta, converse con los operarios y entienda cómo se trabaja realmente.
Autonomía y orden para llevar un proyecto propio.
Capacidad de explicar lo técnico de forma simple, porque el sistema lo van a usar personas que no son especialistas en mantención.
Comodidad para trabajar con otras áreas: vas a levantar requerimientos con TI y a coordinarte con producción de forma permanente.

Lo que ofrecemos:
Un proyecto real, con alcance definido y respaldo de la jefatura, que sirve como memoria o informe de práctica de principio a fin.
Acceso completo a la planta y a todos los procesos productivos de la cervecería.
Acompañamiento y retroalimentación periódica de un supervisor directo.
Participación directa en el desarrollo de un módulo de nuestro ERP propio, junto al equipo de TI: experiencia poco común en una práctica.
Un equipo pequeño y en pleno crecimiento, donde lo que propones se implementa rápido y se ve el resultado.
Certificado de práctica y carta de recomendación según desempeño.

Condiciones:
Modalidad: presencial, en planta Valdivia.
Duración proyecto: 6 meses (primer alumno en práctica duración 360 horas con continuidad a segundo alumno en práctica 360 horas)
Jornada: lunes a viernes, de 09:00 a 18:00 hrs.
Remuneración: $200.000 mensuales.

Inicio: inmediato."