Maestro de Cocina

En Hotel Agua del Desierto buscamos incorporar a un Maestro de Cocina comprometido, responsable y apasionado por la gastronomía, que quiera desarrollarse en un entorno dinámico, orientado a la excelencia y enfocado en entregar una experiencia memorable a nuestros huéspedes.

El cargo tendrá un rol clave en la preparación y presentación de nuestra variada oferta gastronómica, que combina sabores locales e internacionales, contribuyendo a mantener los estándares de calidad, sabor, higiene y servicio que distinguen la experiencia del hotel.

Principales funciones:

Preparar y elaborar los distintos platos de la carta y servicios gastronómicos del hotel, de acuerdo con las recetas y estándares establecidos.

Supervisar la correcta mise en place, organización y disponibilidad de los productos e insumos necesarios para cada servicio.

Controlar la calidad, presentación, temperatura y porcionamiento de las preparaciones.

Cumplir rigurosamente con las normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad establecidas.

Mantener el orden y la limpieza de las áreas, equipos y utensilios de cocina.

Apoyar la coordinación y ejecución de servicios para huéspedes, reuniones y eventos.

Trabajar colaborativamente con el equipo de cocina y las demás áreas involucradas en la operación gastronómica.

Informar oportunamente las necesidades de insumos, diferencias de inventario o cualquier situación que pueda afectar el servicio.

Requisitos:

Título de Técnico de Nivel Superior en Gastronomía, Cocina, Alimentación o carrera afín, requisito excluyente.

Al menos 2 años de experiencia en cargos similares, idealmente en hoteles, restaurantes o servicios de alimentación.

Conocimientos básicos de técnicas culinarias, manipulación de alimentos, mise en place y buenas prácticas de higiene.

Disponibilidad para trabajar en sistema de turnos.

Residencia en Calama, requisito excluyente.

Buscamos personas con orientación al servicio, compromiso, responsabilidad y capacidad para trabajar en equipo. Valoramos especialmente la atención al detalle, la organización, la disposición para aprender y la motivación por entregar preparaciones de calidad en cada servicio.

Esta es una oportunidad para integrarte a un equipo enfocado en la excelencia y desarrollarte profesionalmente en un hotel que ofrece una experiencia de descanso, gastronomía y atención de calidad en un entorno natural privilegiado.