Alumnos en Practica de Gastronomía

Los estudiantes en práctica se integraran al equipo gastronómico de Restaurante Times, ubicado en Washington 2743, Antofagasta, participando activamente en la operación diaria del área de cocina.

Dentro de sus principales funciones se consideran la preparación y mise en place de alimentos, elaboración y montaje de platos, apoyo en producción de cocina fría , reposteriay area caliente, recepción y almacenamiento de materias primas, control de porciones, aplicación de buenas prácticas de manipulación de alimentos, higiene y orden de las áreas de trabajo, además de apoyo en servicios especiales y eventos.

La práctica busca entregar al estudiante una experiencia real de trabajo en un restaurante, permitiéndole desarrollar y fortalecer sus competencias técnicas, organización, trabajo en equipo, manejo de tiempos y estándares de calidad y presentación.

El/la practicante contará con acompañamiento y orientación del equipo de cocina, alimentación durante su jornada y la posibilidad de adquirir experiencia en las distintas áreas de la operación gastronómica.

Existe posibilidad de incorporación laboral posterior, de acuerdo con el desempeño del estudiante y las necesidades de la empresa.