PRÁCTICA - GASTRONOMÍA

Preparación de Insumos (Mise en place): Dosificar, pesar y organizar los ingredientes necesarios para las recetas del día.
Panadería Artesanal: Colaborar en los procesos de mezclado, amasado, ovillado y control de tiempos de fermentación de panes elaborados.
Repostería Básica y Avanzada: Apoyar en la confección de bizcochos, bases de hojarasca, galletas y elaboración de rellenos caseros (manjar, cremas, mermeladas).
Decoración y Terminación: Asistir en el montaje, rellenado y técnicas iniciales de decoración de tortas y pasteles (manejo de buttercream, fondant y acabados finos).
Higienización y Seguridad: Mantener la limpieza, orden y desinfección profunda de su estación de trabajo, utensilios y maquinaria utilizada, respetando las normas sanitarias vigentes.